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v98彩票手机网,过年过节我喜欢做这菜,多吃不上火不长肉,上桌就光盘

发布时间:2020-01-11 19:05:57 来源:网络

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v98彩票手机网,儿子一早就问我:是不是今天过年呀?小孩子就盼着过年,有压岁钱,有新衣服还有好吃的,更主要的是亲朋相聚人多热闹,更有小朋友一起玩哦!新年的硬菜大家都准备的差不多了吧,宝妈这几天也分享了好多硬菜,大菜备好了,快手小炒接着来!

今儿这道菜,过年过节我家饭桌都会有,别看不是硬菜,却是肉价,价格可不便宜呢,却比肉营养高,吃多了不但不上火、不长肉还更健康,强健身体、延年益寿,它就是“花菇”。说起这个花菇,好多人会问,它和香菇有什么不一样吗?花菇是属于香菇的一种,但花菇是香菇里的佼佼者,它的营养价值比香菇更丰富,还有着菌中之星的称号呢。

这道菜的主要食材就是花菇,滋味鲜美,口感好。我用瘦肉和它同炒,放了蒜苔提味增色,真是好看又好吃,每次上桌都最先光盘,这菜每次炒都特别有成就感,为啥呢?大家喜欢呀,关键词:光盘!

【花菇炒肉片】

食材:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,葱姜蒜末适量,蚝油3勺,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩

2 花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬

3 炒锅放入植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,等到肉片变白,铲出备用

4 利用锅内余油,下入葱姜蒜末炒香,再放入花菇翻炒

5 炒到花菇出汤打蔫,有种滑溜溜的感觉的时候,放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜,颜色浅味道鲜,如果是普通酱油要少加,颜色发黑就不好看了

6 放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘

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